Re: LA CUISINE DES COPINES!!

par oxer* Ven 30 Sep - 12:42

mon diou, y'en a qui vont encore dire que j'ai pô fait la poussière !!! affraid

par la crute Ven 30 Sep - 13:31

c'est l'premier truc qu'on voit! honte à toi!!

c'est bien jouli mais on voit pas l'extéééééééééééérieur de la maison! ppppppppppppppppppppppttttttttttttttttttttttttttttt

par oxer* Ven 30 Sep - 13:38

ben la mule avait mis des photos de l'extérieur dans une enigme !! tu suis pô, toi !!! Suspect

par oxer* Ven 30 Sep - 13:41

bon, ok!!! j'arrète le scrap, vais faire la poussière !!

par Invité Ven 30 Sep - 14:08

la crute a écrit:c'est l'premier truc qu'on voit! honte à toi!!
c'est bien jouli mais on voit pas l'extéééééééééééérieur de la maison! ppppppppppppppppppppppttttttttttttttttttttttttttttt

ouai....c'te honte...! LA CUISINE DES COPINES!! - Page 2 874760

par oxer* Ven 30 Sep - 16:29

ta goule nanard !! taka venir faire le ménage !!! Suspect

par Aussie Ven 30 Sep - 16:33

j'adore la vue vers le jardin et la bibliothèque LA CUISINE DES COPINES!! - Page 2 735656

le reste est tout beau aussi cheers

même la bonne qui cuisine lol!

par la crute Ven 30 Sep - 18:09

moi j'adore le pitit potager!

par Papynono Ven 30 Sep - 21:50

la crute a écrit:c'est l'premier truc qu'on voit! honte à toi!!

c'est bien jouli mais on voit pas l'extéééééééééééérieur de la maison! ppppppppppppppppppppppttttttttttttttttttttttttttttt

pas besoin, la seule photo d'extérieur annonce un petit coin de paradis

par Papynono Dim 2 Oct - 6:58

LE POIREAU
Le poireau, du latin porrum, se présente sous la forme d'une tige dont la longueur est variable suivant l'âge du sujet. Nous considérerons dans cet exposé uniquement le cas du poireau adulte.
Il se distingue par un tube oblong, garni de poils abondants à l'une de ses extrémités, d'une saveur fade et d'une douceur âcre mais bien préparé, il devient exquis.
L'origine du poireau est très ancienne. C'est notre ancêtre ADAM qui l'introduisit le premier et pas seulement dans les Bouches du Rhône, comme le prétendent certains.
Dès le début, le poireau fut introduit dans le corps enseignant. Henri IV, lui, voulut mettre le poireau dans le pot. Bien que cet usage ne soit pas entré dans les mœurs, il est encore pratiqué de nos jours.
Plus tard, vers le dix-huitième siècle, St Germain, qui en possédait un beau spécimen, l'introduisit un peu partout en France.
La culture du poireau, florissante jusqu'à nos jours, a eu de nombreuses maisons spécialisées dans l'art de la plantation. Depuis quelques années, ces maisons sont fermées, mais la plantation du poireau n'a nullement souffert de cet état de choses puisque, depuis, elle se propage d'une manière artisanale et familiale.
Il y a différentes manières de planter le poireau. Il est bon de le planter dès que sa longueur atteint 15 centimètres. Prendre alors un poireau adulte, bien ferme et barbu à souhait, l'enfoncer par la tête de préférence dans les terrains vierges de toute culture, bien ombragés et humides. Il réussit particulièrement dans les terrains gras situés dans les vallées. Le poireau s'accommode très bien du voisinage de l'oignon qui, dans certains cas, favorise son développement.

Dans sa jeunesse, le poireau se plante souvent derrière l'église et, comme le fait remarquer le spécialiste alsacien SCHPUNTZ, sa culture sur les bords de la Vistule donne de bons résultats. En revanche, le voisinage de la mer lui est néfaste, les maladies du poireau s'attrapant au bord d'elle.
Il est recommandé, avant de planter le poireau, de le faire fumer. Il est signalé que certains composés chimiques, comme les bromures, sont contraires à son développement.
On constate assez souvent un durcissement subit du poireau, particulièrement lorsqu'il est légèrement effleuré ou trop longtemps manipulé : il perd son jus et s'amollit. Il suffit dans ce cas, de le laisser en attente pendant un certain temps. C'est ce qu'on appelle "faire le poireau" il retrouvera ensuite ses qualités premières.
Selon certains, le jus de poireau sert à arroser le persil, selon d'autres, il sert à confectionner le café des pauvres. Mais ceci est une affaire de goût personnel.**

Le poireau véritable, et recherché, paraît être celui dont la taille et la saveur sont appréciées des connaisseurs. Il est également très recherché des ménagères qui le mettent dans leur pot au feu, accompagné souvent d'un morceau dans la culotte.
L'abus de poireau donne aux ménagères une tendance à l'embonpoint. Pour éviter cet inconvénient, notamment dans le cas du poireau à la crème, il est recommandé de le préparer suivant la vieille méthode dite "anglaise".
En Bretagne, on met le poireau dans les moules marinières. Certaines personnes prétendent qu'il existe 32 manières de présenter le poireau. A Paris, dans le quartier des halles, il est très courant d'entendre proposer la botte. Nous mettons en garde contre de tels procédés, la marchandise s'avérant souvent défraîchie. Il est préférable de mettre la main au panier pour se rendre compte de la qualité.
Nous vous signalons enfin que la plupart des maladies du poireau sont curables. Bien traité et bien accommodé le poireau est prêt à n'importe quel moment.

Usez donc du poireau, surtout si vous en faites un usage délicieux et fréquent…

par Aussie Dim 2 Oct - 7:14

par lamulasse? Mar 4 Oct - 7:34

une ki kuisine !!!

http://www.audreycuisine.fr/

par Aussie Mar 4 Oct - 17:43

c'est antinomique .....

par Invité Mar 4 Oct - 17:59

nomique...deux qui la tiennent...trois qui la....!

par oxer* Mar 4 Oct - 18:03

par Papynono Mer 5 Oct - 6:44

oxer* a écrit:

trois qui la sortent d'une situation critique

trois qui la sauvent de la panique

trois qui l'extirpent de ce drame parhétique

trois qui la conduisent à ce poste statégique

trois qui la dirigent vers les assedic

OBSEDEE !!!!

par Aussie Mer 5 Oct - 17:41

trois qui font des rimes en ique lol!

par lamulasse? Sam 8 Oct - 5:50

Pâtes, sauce aux aubergines & roquette

LA CUISINE DES COPINES!! - Page 2 Auberg10

Ingrédients (4 personnes)
400 g de pâtes
2 petites aubergines
1 oignon blanc
1 poignée de roquette
1 boîte de dés de tomates en conserve (400 g)
1 branche de thym
1 belle pincée de gingembre en poudre
1 belle pincée de cumin en poudre
Huile d’olive
Sel, Poivre

1. Peler l’oignon et l’émincer finement.

2. Tailler les aubergines en petits dés.

3. Dans une sauteuse faire chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Y faire revenir l’oignon émincé pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

4. Ajouter ensuite les dés d’aubergines, saler et poivrer puis ajouter le gingembre et le cumin. Faire revenir à feu moyen pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement, puis ajouter le contenu de la boite de tomates, le thym et 20 cl d’eau.

5. Continuer la cuisson à couvert, pendant 15 minutes à feu doux. Au terme de la cuisson, les aubergines doivent être fondantes. Goûter pour rectifier l’assaisonnement.

6. Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée, pendant le temps indiqué sur le paquet. Quand elles sont cuites, les mélanger avec la roquette et une cuillère à soupe d’huile d’olive. Saler, poivrer puis servir avec la sauce aux aubergines.

par lamulasse? Ven 14 Oct - 9:45

PAUPIETTES DE VEAU AUXCAROTTES ET CERFEUIL TUBEREUX et

par oxer* Ven 14 Oct - 11:01

roti de cochon zaricôs verts !!!

par lamulasse? Ven 14 Oct - 11:40

Soupe de chataignes au lard croustillant

Nb de personnes : 6
Difficulté : Facile
Coût :Bon marché
Préparation : 15mn
Cuisson : 15mn
Temps total : 30mn

INGRÉDIENTS

800 g de châtaignes pelées (en bocal)

18 tranches de lard très fines

2 feuilles de laurier

75 cl de lait

3 c. à soupe de crème fraîche épaisse

sel et poivre

pour la décoration

des copeaux de châtaignes

des fines herbes

RECETTESoupe de chataignes au lard croustillant

Dans une casserole, faites cuire les châtaignes avec les feuilles de laurier, en les recouvrant d’eau à hauteur. Dès que l’eau bout, baissez le feu et poursuivez la cuisson 10 min. Ôtez les feuilles de laurier.
Pendant ce temps, dans une autre casserole ou au micro-ondes, faites chauffer le lait.
Mixez les châtaignes avec l’eau de cuisson et le lait.
Ajoutez la crème fraîche et mélangez. Rectifiez l’assaisonnement.
Au moment de servir, réchauffez doucement la soupe sans la faire bouillir.
Faites griller les tranches de lard dans une poêle sans matière grasse.
Servez-les avec la soupe. Décorez de copeaux de châtaignes et de fines herbes.
Pensez à faire davantage de soupe et à la congeler pour une prochaine fois.
Conservez la soupe au réfrigérateur dans une bouteille en verre fermée.
Vous pouvez remplacer le lard par des lardons ou par une botte de cerfeuil, mixée avec les châtaignes ou ciselée en décoration.
Si la soupe est trop épaisse, ajoutez de l’eau ou du lait lorsque vous la faites réchauffer

par la crute Ven 14 Oct - 11:47

tiens vais faire ça au breton dimanche !

( il va repartir en courant Laughing

: l'a ka être moins con )

par oxer* Ven 14 Oct - 14:35

par lamulasse? Mar 18 Oct - 18:02

pub maaaaagnifiiiiiiiiiiiique !
mérite le plein écran !!

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